Простой путь вызова CreateProcess()

function CreateProcessSimple(sExecutableFilePath: string ): string;
var
  pi: TProcessInformation;
  si: TStartupInfo;
begin
  FillMemory(@si, sizeof(si), 0);
  si.cb := sizeof(si);

  CreateProcess(
    nil,
    PChar( sExecutableFilePath ),  // путь к исполняемому файлу:
    nil, nil, False,
    NORMAL_PRIORITY_CLASS, nil, nil,
    si, pi
  );

  // После вызывающего кода,
  // как код ожидания выполнения процесса,
  // Вы должны идти сюда

  CloseHandle(pi.hProcess);
  CloseHandle(pi.hThread);
end;

Теперь все, что нужно сделать - это только вызвать CreateProcessSimple(), скажем, чтобы запустить Блокнот Windows:

CreateProcessSimple('notepad');